2026年7月8日放送 「あさイチ」で放送された、「鶏むね肉のマルゲリータ風」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：鶏むね肉のマルゲリータ風
- 番組名：あさイチ
- シリーズ：みんな！ゴハンだよ「鶏むね肉のトマト煮 マルゲリータ風」
- 放送日：2026年7月8日
- 講師：日髙良実（リストランテ アクアパッツァオーナーシェフ）
ピザ・マルゲリータのおいしさを鶏むね肉で楽しめる「鶏むね肉のマルゲリータ風」は、フライパンひとつで手軽に作れる本格イタリアンです。トマトソースでやさしく煮込んだしっとり柔らかな鶏むね肉に、とろけるモッツァレラチーズと爽やかなバジルを合わせれば、シンプルながら奥深い味わいに。オレガノの香りがアクセントとなり、お店のような一皿がおうちで気軽に楽しめます。ヘルシーで食べ応えもあり、普段の夕食はもちろん、おもてなしにもぴったりのレシピです。
鶏むね肉のマルゲリータ風の作り方
材料
材料（2人分）
- 鶏むね肉：250g
- オリーブ油：大さじ3
- にんにく（みじん切り）：1かけ
- トマトの水煮（カットタイプ／缶詰）：1缶（400g）
- 塩：小さじ1/2～2/3
- オレガノ（乾）：小さじ2
- モッツァレラチーズ（ピザ用チーズでもよい）：100g
- バジル（生）（イタリアンパセリでもよい）：5～6枚
作り方
手順
- 鶏むね肉の繊維を断つように5mm厚さのそぎ切りにして、片面に塩（少々・分量外）をふる。
- フライパンにオリーブ油（大さじ2）、にんにくを中火で熱して香りをたたせる。トマトの水煮、塩（小さじ1/2～2/3）、オレガノ（小さじ2）を加えて強めの中火にして煮立て、30秒間ほど煮る。（1）を広げて加え、1～2分間煮て鶏肉に火を通す。
- 弱火にし、モッツァレラチーズをちぎって散らし、ふたをして溶かす。皿に盛りつけ、バジルをちぎってのせ、オリーブ油（大さじ1）を回しかけたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
