2026年7月29日放送 「きょうの料理」で放送された、「トマトとひき肉のごまドレあえ麺」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：トマトとひき肉のごまドレあえ麺
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「山本ゆりのボリュームたっぷり!夏のおうち麺」 アボカド明太カルボうどん
- 放送日：2026年7月29日
- 講師：山本ゆり（料理コラムニスト）
今月2回目の登場、人気料理研究家・山本ゆりさんおすすめの麺レシピを伝授してくれます。卵と粉チーズ、マヨネーズを合わせた濃厚ソースを熱々のうどんに絡めるだけの簡単メニューや、すりごまとマヨネーズで作る特製ごまだれがおいしいあえ麺、食欲をそそるスタミナ麺など、夏にうれしいボリューム満点のレシピも登場します。
愛
手軽さとおいしさを兼ね備えた、山本ゆりさんならではのアイデア麺レシピをぜひ参考にしてみてください。
トマトとひき肉のごまドレあえ麺の作り方
材料
材料（2人分）
- トマト：（小）2コ（150～200g）
- 合いびき肉：120g
- そうめん：150g
- おろしにんにく（市販／チューブ）：2cm分
- おろししょうが（市販／チューブ）：2cm分
［A］
- すりごま（白）：大さじ4
- マヨネーズ：大さじ2
- 牛乳：大さじ2
- めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ2
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 青じそ：4～5枚
- サラダ油・砂糖・しょうゆ
作り方
手順
- トマトは2～3cm角に切る。青じそはせん切りにする。大きめのボウルに［A］を合わせておく。
- フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、ひき肉、にんにく、しょうがを入れ、肉の色が変わるまで炒める。砂糖（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1）を加えて汁けがなくなるまで炒め、粗熱を取る。
- そうめんは袋の表示どおりに熱湯でゆでて流水で洗い、ざるに上げて水けをきる。（1）のボウルにトマト、（2）のひき肉とともに加えてあえる。器に盛り、青じそをのせたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。