2026年7月29日放送 「きょうの料理」で放送された、「ズッキーニとベーコンのレモンバターパスタ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：ズッキーニとベーコンのレモンバターパスタ
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「山本ゆりのボリュームたっぷり!夏のおうち麺」 アボカド明太カルボうどん
- 放送日：2026年7月29日
- 講師：山本ゆり（料理コラムニスト）
今月2回目の登場、人気料理研究家・山本ゆりさんおすすめの麺レシピを伝授してくれます。卵と粉チーズ、マヨネーズを合わせた濃厚ソースを熱々のうどんに絡めるだけの簡単メニューや、すりごまとマヨネーズで作る特製ごまだれがおいしいあえ麺、食欲をそそるスタミナ麺など、夏にうれしいボリューム満点のレシピも登場します。
愛
手軽さとおいしさを兼ね備えた、山本ゆりさんならではのアイデア麺レシピをぜひ参考にしてみてください。
ズッキーニとベーコンのレモンバターパスタの作り方
材料
材料（2人分）
- スパゲッティ（1.4～1.6mm）：200g
- ズッキーニ：1本（150g）
- ベーコン（塊）：60g
- にんにく（みじん切り）：1かけ分
［A］
- 水：カップ3（600ml）
- 顆粒スープの素（洋風）：小さじ2
- 塩：少々
- レモン（くし形に切る）：2切れ
- オリーブ油・塩・バター（またはマーガリン）・こしょう・黒こしょう（粗びき）
作り方
手順
- ズッキーニは5mm厚さの輪切りにする。ベーコンは8mm角の棒状に切る。
- フライパンにオリーブ油（大さじ2）とにんにく、ベーコンを入れて弱火にかける。にんにくの香りが立ったらズッキーニを加え、塩（少々）をふって両面を焼く。こんがりと焼き色がついたら取り出す。
- （2）のフライパンに［A］を入れて中火にかける。沸騰したらスパゲッティを加え、ときどき菜箸で麺をほぐしながら、袋の表示時間どおりにゆでる。
- 火を強めて軽く煮詰め、バター（10g）を加え、塩・こしょう（各適量）で味を調える。器に盛り、（2）のズッキーニとベーコンをのせてレモンを搾り、好みで黒こしょうをふったら完成です。
ゆで汁がフライパンの底に少し残る程度に煮詰めると、パサつかずおいしく食べられる。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。