2026年7月31日放送 「おとな時間研究所」で放送された、「ハーブ香豚の冷しゃぶサラダ」のレシピご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：ハーブ香豚の冷しゃぶサラダ
- 番組名：おとな時間研究所
- テーマ：小さな幸せ運ぶハーブ
- 放送日：2026年7月31日
今回は、暮らしを豊かに彩る「ハーブ」をテーマに、夏におすすめの活用法を特集します。東京・青梅市でハーブを育てる奥薗和子さんが、香り豊かなハーブをたっぷり使った季節のレシピを紹介するほか、北海道・旭川でハーブ農園を営む石田佳奈子さんが、一人ひとりの体調や好みに合わせたハーブティーのブレンド方法を提案。料理に取り入れるアイデアから、毎日のリラックスタイムに楽しめるハーブティーまで、暮らしに気軽に取り入れられるヒントが満載です。心も体も癒やされる、ハーブの魅力を存分に味わえる内容となっています。
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ハーブ香豚の冷しゃぶサラダの作り方
材料
材料（2人分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）：200ｇ
- ミント：適量
［好みの野菜］
- レタス、玉ねぎ、トマト、水菜 など、好みの量
［好みのハーブ］
- ミント、バジル、セルフィーユ、ディル など
［ドレッシング］
- ナムプラー：大さじ1
- 砂糖：適量
- 酢：小さじ1
- レモン汁：大さじ1
- 黒こしょう、にんにく：お好みで適量
作り方
手順
- ミントを軽くたたいて、茎ごとお湯に入れる。
ミントはお湯に入れる前にたたくと、葉の表面に傷がつき、香りが立つ。 - (1) の湯で豚肉を茹で、ざるにあげて水けをきる。
ハーブを入れたお湯でゆでると風味が爽やかに。 - 器に好みの野菜を好みの分量、盛り付ける。
- ミント、バジル、セルフィーユ、ディルを手でちぎって混ぜ合わせる。
- (3)の野菜に茹でた肉と(4) のハーブを盛り付ける。
- ドレッシングの材料を合わせる。水（分量外）を加えて好みの濃さに整え、(5) にかけたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
