2026年5月24日放送 日本テレビ系列「相葉マナブ」で放送された、「黒酢とツナのポテトサラダ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：黒酢とツナのポテトサラダ
- 番組名：相葉マナブ（テレビ朝日）
- シリーズ：マナブ！旬の産地ごはん〜黒酢〜
- 放送日：2026年5月24日
- メンバー：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君
今回は鹿児島スペシャル第2弾！舞台は、伝統的な“壺造り”製法で知られる鹿児島県霧島市の「黒酢」です。広大な壺畑に並ぶたくさんの壺に驚きながら、マナブメンバーが黒酢づくりの仕込みに挑戦。米麹や蒸し米、地下水を使い、長い時間をかけて自然発酵・熟成させる黒酢の奥深い魅力を学びます。さらに、「黒酢スムージー」や「黒酢の酢豚」、「黒酢味噌汁」、「黒酢としらすの釜玉うどん」など、黒酢を使った絶品料理も続々登場。
愛
爽やかな酸味とコクを活かした、体にも嬉しいレシピです。
黒酢とツナのポテトサラダの作り方
材料
材料（2～3人分）
- 新じゃがいも：2個
- 玉ねぎ：1/4個
- きゅうり：1/2本
- 塩：小さじ1/4
- ツナオイル漬け：70g
- ゆでたまご：1個
- 黒酢：小さじ2
- ヨーグルト：30g
- マヨネーズ：40g
- 砂糖：小さじ1/2
- 塩：適量
- コショウ：適量
作り方
手順
- 新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま一口大に切る。
水を入れた鍋に新じゃがいもを入れて火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。 - 玉ねぎは皮を剥いて芯を取り、薄切りにする。
きゅうりはヘタを取って薄切りにし、玉ねぎと一緒に塩（分量外・小さじ1/4）でもむ。
しんなりしたら水で洗い、キッチンペーパーでしっかり水気をしぼる。 - 新じゃがいもがゆで上がったらボウルに入れ、熱いうちに黒酢の半量、塩、コショウをふり、木べらなどで軽く潰す。
- 粗熱が取れたら、玉ねぎ、きゅうり、ツナ、刻んだゆでたまご、ヨーグルト、マヨネーズ、残りの黒酢、砂糖を加えて混ぜる。塩、コショウで味を調えたら完成です。
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみてくださいね。
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