2026年6月21日放送 日本テレビ系列「相葉マナブ」で放送された、「そら豆コロッケ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：そら豆コロッケ
- 番組名：相葉マナブ（テレビ朝日）
- シリーズ：マナブ！旬の産地ごはん〜そら豆〜
- 放送日：2026年6月21日
- メンバー：相葉雅紀・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・あばれる君
今回の舞台は、千葉県多古町で収穫される旬の「そら豆」。収穫時期になると豆が大きく育ち、その重みでさやが空を向く姿から下を向くようになるという、そら豆ならではの特徴にも注目です。番組では、そんな新鮮なそら豆を使った絶品料理を地元の方々から学びます。皮ごと豪快に焼いて甘みと旨みを引き出す「焼きそら豆」をはじめ、にんにくの香りが食欲をそそる「そら豆のにんにく炒め」、暑い季節にうれしい「そら豆の冷製ポタージュ」、さらに食べ応え抜群の「そら豆のグラタン」など、旬の味覚を存分に楽しめるレシピが続々登場。
愛
そら豆の新たなおいしさを発見できる、今の季節にぴったりの内容です。
そら豆コロッケの作り方
材料
材料（8個分）
- そら豆：16粒
- じゃがいも：（小）2個（200g）
- 牛乳：大さじ2
- 塩：少々
- コショウ：少々
- 小麦粉：適量
- 溶き卵：1個分
- パン粉：適量
- 揚げ油：適量
作り方
手順
- そら豆は塩ゆでし、薄皮をむく。
じゃがいもは皮を剥いて4等分にし、串がすっと通るまで水から茹でる。 - 茹でたじゃがいもを潰し、牛乳（大さじ2）、塩（少々）、コショウ（少々）を加えて混ぜる。
- （3）を8等分にして丸め、手のひらで押さえるようにして平らにする。
真ん中にそら豆（2粒）を入れ、包むように丸める。 - 小麦粉、溶き卵（1個分）、パン粉の順につけ、180℃に温めた油で2分揚げたら完成です。
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみてくださいね。
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