2026年6月28日放送 日本テレビ系列「相葉マナブ」で放送された、「梅シロップ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：梅シロップ
- 番組名：相葉マナブ（テレビ朝日）
- シリーズ：マナブのおうち！
- 放送日：2026年6月28日
- メンバー：相葉雅紀・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君・岡部大（ハナコ）
- ゲスト：栗原はるみ
今週は、人気企画「マナブのおうち」に料理家・栗原はるみさんが初登場！はるみさんが毎年欠かさず行っているという“梅仕事”をテーマに、青梅の収穫から梅シロップや梅酒作りまで、家庭で楽しめる保存食作りのコツを教えてくれます。さらに、自家製梅干しを使った「鶏肉の梅から揚げ」など、梅の魅力を存分に味わえる絶品レシピも登場。
愛
初夏ならではの手仕事や旬の味覚をたっぷり楽しめますよ。
梅シロップの作り方
材料
材料（作りやすい分量）
- 青梅：1kg
- 氷砂糖：1kg
- 酢（穀物酢）：大さじ1
作り方
下準備
- 保存瓶は蓋のしっかりしまるガラス製の広口瓶を用意し、アルコール（または煮沸）消毒する。
- 青梅は流水で洗い、アク抜きのためたっぷりの水に2～3時間つけてからざるに上げ、水気をきる。
一つずつ、清潔な布巾（またはさらし）で十分に水気をふき取る。
手順
- 青梅に傷をつけないように、竹串でなり口のへたを取る。
- 保存瓶に氷砂糖と梅を交互に重ねて入れていく。最後は青梅の上に氷砂糖がのるようにする。
- 上から酢をまわし入れ、蓋をする。
- 1日1～2回、瓶ごとゆすって氷砂糖を溶かしながら、温度変化の少ない場所におく。10日～2週間で氷砂糖が溶けたら、1日1回全体をゆすって梅のエキスが出るまでおく。
- つけてから3週間～1ヵ月後、青梅が縮んでしわしわになったら取り出して、容器に保存する。水や炭酸水、好みの酒で割る。
相葉マナブのレシピ本
愛
テレビ朝日『相葉マナブ』の番組内で紹介された人気レシピを集めた、番組初の公式本発売です♪
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみてくださいね。
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