2026年6月22日放送 「あさイチ」で放送された、「イタリアンマーボー豆腐」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：イタリアンマーボー豆腐
- 番組名：あさイチ
- シリーズ：豆腐・豆乳・納豆 知られざる健康効果
- 放送日：2026年6月22日
日本の食卓に欠かせない豆腐・豆乳・納豆を大特集。近年の研究で明らかになってきた、さまざまな健康効果に迫ります。肥満や脂肪肝、骨粗しょう症、血糖値の急上昇、更年期症状、腸内環境の改善など、私たちの健康を支える大豆食品のパワーを徹底解説。さらに、それぞれの栄養を効率よく取り入れる食べ方や、注目の「粉豆腐」の活用法も紹介されます。個性豊かな町の豆腐店の魅力や、自宅で気軽に作れる手作り豆腐の方法も登場。
愛
毎日の食生活に役立つ内容です。
イタリアンマーボー豆腐の作り方
材料
材料（2人分）
- 木綿豆腐：1個（300～350g）
- 豚ひき肉：70g
- タマネギ：1/3個
- ニンニク：1かけ
- 唐辛子：1本
- カットトマト（水煮）：200g
- 塩：小さじ1/2
- しょうゆ：小さじ1
- コショウ：少々
- オリーブ油：大さじ1
- 粗挽きコショウ：少々
［A］
- 顆粒ブイヨン：小さじ1
- 水：カップ1/4
［B］
- 片栗粉：大さじ1/2
- 水：大さじ1
作り方
手順
- 豆腐は水を切り、キッチンペーパーに包んで水気を切り、約1cm角に切る。
- タマネギは粗みじん切りにする。ニンニクはみじん切りにする。唐辛子は二つに切り、種を取っておく。
- フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、ニンニク、タマネギを炒める。唐辛子を入れてさっと炒め、豚ひき肉（70g）を加えて炒める。
- 豚ひき肉がパラパラになったら、カットトマト（水煮）（200g）、［A］、塩（小さじ1/2）、しょうゆ（小さじ1）を入れて混ぜる。
※白ワイン（少々）を加えてもよい。 - ひと煮立ちしたら豆腐を加える。
- 沸騰したら［B］を加え、再び沸騰してトロミがついたら、粗挽きコショウ（少々）を振る。あればシソの葉やバジルなどを散らして完成です。
created by Rinker
¥679
(2026/06/22 18:01:19時点 楽天市場調べ-詳細)
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。