2026年7月9日放送 「あさイチ」で放送された、「豚しゃぶサラダ冷や汁風」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：豚しゃぶサラダ冷や汁風
- 番組名：あさイチ
- シリーズ：みんな！ゴハンだよ「器１つで完全食！しゃぶしゃぶサラダ冷や汁風」
- 放送日：2026年7月9日
- 講師：駒木根葵汰（俳優・モデル）
暑い季節でもさらりと食べられる「豚しゃぶサラダ冷や汁風」は、ご飯とたっぷりの野菜、豚しゃぶを一皿で楽しめる満足感たっぷりのメニューです。香ばしく焼いたみそに枝豆を合わせた特製みそだしは、コクがありながらも後味はさっぱり。冷たい昆布だしと合わせることで、暑い日でも食欲をそそる味わいに仕上がります。ミニトマトやベビーリーフ、みょうが、青じそ、バジルなどの爽やかな野菜や薬味が彩りを添え、栄養バランスも抜群。みそ玉は作り置きもできるので、忙しい日のランチや夏の食卓にも活躍する、手軽でおいしい一品です。
豚しゃぶサラダ冷や汁風の作り方
材料
材料（2人分）
- ご飯（水でサッと洗ってほぐしておく ※冷やご飯、冷凍ご飯どちらでもOK）：200～300g
- みそ：大さじ2
- おろしにんにく：少々
- 枝豆（さやから出す／冷凍でも生でもよい）：40g
- 昆布だし（水（1L）に昆布（5cm角）を入れ冷蔵庫に一晩おく ※だしのもとを表示通りに溶いたものでもよい）：300ml
- 豚ロース肉（薄切り）：3～5枚
- ミニトマト（4等分に切る）：4～5コ
- ベビーリーフ：適量
- みょうが（縦半分に切り斜め細切り）：1コ
- 青じそ（短めの細切り）：3枚
- バジル：2～3枚
- 黒こしょう：適量
作り方
手順
- 枝豆は普段食べるときよりも、やわらかくゆでる（または電子レンジにかける）。ポリ袋に入れてつぶす。
- みそ（大さじ2）とにんにくを混ぜてアルミ箔に平らに伸ばし、オーブントースターで表面を軽くこがす。（1）に入れ、袋の上からもんで混ぜる。
この状態で２～３コに分けて丸め、みそ玉として保存もできる。冷凍庫で1週間、冷蔵庫で3日間が目安。※だしで溶いて、そうめんのたれや、田楽みそとして使えます。 - 豚肉は色が変わる程度にゆで、水にとって粗熱をとる。水けをきり、食べやすい大きさに切る。
- 1人分につき、器に（2）の半量と昆布だし（150ml）を入れて溶く。（みそだしの味の濃さは好みで調整。）ご飯（半量）を入れてほぐし、バジル（半量）をちぎって散らす。それぞれ半量分の肉、野菜、薬味をのせ、お好みで黒こしょうをふったら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
