2026年9月1日放送 「DAIGOも台所」で放送された、「豆苗と黒こしょうのパスタ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：豆苗と黒こしょうのパスタ
- 番組名：DAIGOも台所
- テーマ：お手頃食材で作れるレシピ
- 放送日：2026年9月1日
- レシピ監修：辻調理師専門学校
お手頃な豆苗をたっぷり使った、お財布にやさしく食べ応えもある節約パスタ。にんにくとつぶした黒こしょうをオリーブ油でじっくり熱して香りを引き出し、ベーコンの旨みとパルメザンチーズのコクをプラスします。豆苗はパスタと一緒にサッとゆでることで、シャキッとした食感を残すのがポイント。黒こしょうの刺激的な香りと濃厚なチーズがよく合う、少ない食材でも満足感たっぷりの一皿です。
豆苗と黒こしょうのパスタの作り方
材料
材料（2人分）
- スパゲッティ：160g
- 豆苗：1パック
- 黒こしょう（粒）：20粒
- にんにく：1/2片
- ベーコン：20g
- パスタのゆで汁：60ml
- パルメザンチーズ：大さじ3
- バージンオリーブ油：大さじ3
- 塩：適量
- 黒こしょう（粗びき）：適量
作り方
手順
- 豆苗は根を切り落とし、半分の長さに切り、水にくぐらせて水分をきり、にんにくはみじん切りにし、ベーコンは細切りにする。
- 黒粒こしょうをラップに挟み、肉叩きで軽く叩いてつぶす。
- 熱湯に約1％の塩を加え、スパゲッティをゆでる。
- フライパンにバージンオリーブ油、（2）の黒こしょう、にんにくを入れ、弱火で色づくまで香りを出し、ベーコンを加えてサッと炒め、パスタのゆで汁（60ml）を加える。
- パスタがゆで上がる前に豆苗を加えて、再沸騰すればゆで汁をきり（4）に加える。
- 火を止めてパルメザンチーズ（大さじ2）を入れ、器に盛って残りのパルメザンチーズ、黒こしょうをかけたら完成です。
DAIGOも台所レシピ本
愛
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。