2026年9月2日放送 「DAIGOも台所」で放送された、「スペアリブの煮込み」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：スペアリブの煮込み
- 番組名：DAIGOも台所
- テーマ：骨つき肉レシピ
- 放送日：2026年9月2日
- レシピ監修：辻調理師専門学校
こんがり焼いたスペアリブを、しょうゆと八角を加えた煮汁でじっくり煮込む、食べ応え満点の一品。約40分煮込むことでお肉はやわらかく、骨離れよく仕上がります。仕上げに砂糖とトマトケチャップを加え、煮汁を絡めながら煮詰めることで、濃厚な甘辛味と食欲をそそる照りをプラス。八角の豊かな香りもアクセントになり、白いご飯がどんどん進む、思いっきりかぶりつきたくなるおいしさです。
スペアリブの煮込みの作り方
材料
材料（2人分）
- スペアリブ：400g
- しょうゆ：小さじ2
- 熱湯：1リットル
- しょうゆ：大さじ1 1/2
- 八角：1個
- 砂糖：大さじ2
- トマトケチャップ：大さじ1
- いりごま（白）：適量
- サラダ油：大さじ1
作り方
手順
- スペアリブは骨の両側に切り込みを入れ、しょうゆ（小さじ2）をまぶす。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、（1）を並べ、中火から強火で表面に焼き色をつけて、取り出す。
- 余分な油をふき取り、分量の熱湯（1リットル）と（2）を加え、煮立ったらアクと油を取り、しょうゆ（大さじ1 1/2）、八角（1個）を加えて落とし蓋をし、中火で約40分煮込む。
- （3）に砂糖（大さじ2）、トマトケチャップ（大さじ1）を加えて、照りが出るまで強火で煮汁をかけながら煮つめて器に盛り、いりごま（適量）を散らしたら完成です。
DAIGOも台所レシピ本
愛
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。