2026年9月4日放送 CBCテレビ「3分クッキング」で放送された、「鮭と野菜のせいろ蒸し にんにくしょうゆマヨだれ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：鮭と野菜のせいろ蒸し にんにくしょうゆマヨだれ
- 番組名：3分クッキング（CBCテレビ）
- 放送日：2026年9月4日
- 講師：Kanako（料理家）
鮭と、かぼちゃやブロッコリー、エリンギをせいろに詰めて蒸すだけの、手軽で彩り豊かな一品。蒸すことで鮭はふっくら、野菜は素材本来の甘みや食感を楽しめる仕上がりになります。味の決め手は、マヨネーズにしょうゆ、にんにく、ごまを合わせたコクのある特製だれ。魚も野菜もバランスよく食べられて、食卓のメインおかずにもぴったりの蒸し料理です。
鮭と野菜のせいろ蒸し にんにくしょうゆマヨだれの作り方
材料
材料（2人分／内径19cm、外径21cmほどのせいろ）
- 生鮭（骨をとり除いたもの）：2切れ（200g）
- 塩：少々
- 酒：少々
- かぼちゃ：100g
- ブロッコリー：80g
- エリンギ：2本（80g）
- レモン（国産・薄い半月切り）：4枚
［たれ］
- マヨネーズ：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1と1/2
- 砂糖：大さじ1
- すり白ごま：小さじ2
- おろしにんにく：少々
作り方
手順
- 鮭は半分に切り、塩（少々）をふってしばらくおいて水気をふき、酒（少々）をふる。
- かぼちゃは7mm幅の食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは大きめの小房に分ける。エリンギはそれぞれ縦半分、横半分の4等分に切る。
- せいろにオーブンペーパーを敷き、（1）、（2）を詰めて鮭の間にレモンをはさむ。
- 鍋に湯を沸かして（3）のせいろをのせ、8～10分蒸して火を通す。
- ［たれ］の材料を混ぜ合わせる。
- 蒸し上がったら、器の上にせいろをのせる。（5）を添え、かけて食べる。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
