2026年6月16日放送 「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、「新玉のかき揚げ丼」のレシピご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：新玉のかき揚げ丼
- 番組名：和田明日香とゆる宅飲み
- お客さま：羽田美智子（俳優）
- 放送日：2026年6月16日
- レシピ：和田明日香（食育インストラクター、料理研究家）
今回のゲストは、自然体な魅力で人気の俳優・羽田美智子さん。番組では、初夏に旬を迎えるそら豆や夏野菜を使った、お酒によく合う絶品おつまみレシピが登場します。みょうがやオクラ、きゅうりなどを合わせた爽やかな一品は、豆腐のなめらかな口当たりと野菜の食感が楽しめる夏にぴったりの味わい。さらに、そら豆の甘みを引き立てる春巻きや、新玉ねぎの旨みがぎゅっと詰まったかき揚げ丼など、和と洋のアイデアが光る料理が続々と紹介されます。
愛
さっぱりとした日本酒とともに味わいたい、季節感あふれる宅飲みメニューに注目です。
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新玉のかき揚げ丼の作り方
材料
材料（2人分）
- 新玉ねぎ：1個
- 小麦粉：大さじ3
- 氷水：大さじ2
- ごはん：250g
- バジル：5〜6枚
- 海苔のつくだ煮：大さじ1
- 塩：少々
- バジル：適量
- 揚げ油（ひまわり油）：適量
作り方
手順
- 新玉ねぎは5mm幅のくし切りにしてボウルに入れる。
- 揚げ油を170℃に温める。
- （1）に小麦粉（大さじ3）を振って混ぜ、新玉ねぎ全体にまぶす。氷水（大さじ2）を少しずつ加えてさっくり混ぜたら、新玉ねぎをへらに適量のせ、滑らせるようにして油の中に入れる。触りすぎないよう注意しながら上下を返し、きつね色になるまで揚げる。網にあげて油を切る。
- ごはん（250g）に手でちぎったバジル（5〜6枚）と海苔のつくだ煮（大さじ1）を加えて混ぜる。かき揚げには塩（少々）をふる。
- 器に（4）のごはんと新玉ねぎのかき揚げをのせ、バジルを飾ったら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。