きょうの料理 テレビのレシピ テレビ番組

【きょうの料理】カリフラワーのカレーステーキの作り方。今井真実さんのレパートリー増!“のびしろ満点野菜”の新レシピ

記事詳細

  • レシピ名:カリフラワーのカレーステーキ
  • 番組名:きょうの料理
  • シリーズ:「レパートリー増!“のびしろ満点野菜”の新レシピ」 ブロッコリーとソーセージのトースター焼き
  • 放送日:2025年2月3日
  • 講師:今井真実(料理家)

ブロッコリーやカリフラワー、いつも同じ調理法になっていませんか?今回は、今井真実さんがこれらの“のびしろ満点野菜”を新感覚のおかずに大変身!トースターで焼いてクリスピーに仕上げる「ブロッコリーとソーセージのトースター焼き」や、じっくり煮込んでやわらかく仕上げる「ブロッコリーと豚バラと豆の煮込み」など、驚きのアレンジが続々登場。

ai
ai
たっぷり野菜がペロリと食べられるアイデア満載です!

[PR]食べチョクで極甘フルーツをお取り寄せする

Contents

カリフラワーのカレーステーキの作り方/今井真実さん

ai
ai
カリフラワーは乳製品と相性抜群!水分や油分を補うことでおいしくなります。加熱でホロホロ、生でシャキシャキと異なる食感が楽しめます。

材料

材料(2人分)

  • カリフラワー:(小)1コ(300g)

[A]

  • プレーンヨーグルト(無糖):100g
  • オリーブ油:大さじ2
  • カレー粉:小さじ1
  • 塩:小さじ1/2
  • にんにく(すりおろす):1かけ分
  • 一味とうがらし:少々
  • オリーブ油

作り方

手順

  • カリフラワーは水を入れたボウルにひたし、5分間置く。縦半分に切り、輪の断面側に縦に切り目を入れる。
    輪に切り目を入れると火が通りやすくなり、食べやすさも増す。 
  • フライパンに[A]を入れて混ぜ合わせ、ソースをつくる。カリフラワーの断面を上にして入れ、スプーンでソースをすくって上からかける。
  • ふたをして中火にかけ、煮立ったら5分間ほど蒸し煮にする。上下を返し、にんにくをソースに加えて混ぜる。ふたを取って水分を飛ばしながら強めの中火で煮詰め、仕上げに火を強め、断面がこんがりするまで焼く。器に盛り、オリーブ油適量を回しかけ、一味とうがらしをふったら完成です。

きょうの料理「レパートリー増!“のびしろ満点野菜”の新レシピ」 テキストはこちら

ai
ai
今井真実さんの「レパートリー増!“のびしろ満点野菜”の新レシピ」 は、テキストP.14~に掲載です♪
created by Rinker
¥669 (2025/02/05 20:48:36時点 楽天市場調べ-詳細)

今井真実さんのレシピ本はこちら

今井真実さんのレシピ「カリフラワーのカレーステーキ」の総括

まとめ

  • レシピ名:カリフラワーのカレーステーキ
  • 番組名:きょうの料理
  • シリーズ:「レパートリー増!“のびしろ満点野菜”の新レシピ」 ブロッコリーとソーセージのトースター焼き
  • 放送日:2025年2月3日
  • 講師:今井真実(料理家)

こちらもおすすめ

  • きょうの料理 レシピ一覧はこちら
ai
ai
テレビで放送されたレシピをほかにもご紹介しています。よろしければ合わせてご覧ください。
  • テレビで放送されたレシピはこちら
  • 当ブログレシピ一覧はこちら

 

-きょうの料理, テレビのレシピ, テレビ番組
-,