2026年6月21日放送 日本テレビ系列「相葉マナブ」で放送された、「そら豆のにんにく炒め」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：そら豆のにんにく炒め
- 番組名：相葉マナブ（テレビ朝日）
- シリーズ：マナブ！旬の産地ごはん〜そら豆〜
- 放送日：2026年6月21日
- メンバー：相葉雅紀・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・あばれる君
今回の舞台は、千葉県多古町で収穫される旬の「そら豆」。収穫時期になると豆が大きく育ち、その重みでさやが空を向く姿から下を向くようになるという、そら豆ならではの特徴にも注目です。番組では、そんな新鮮なそら豆を使った絶品料理を地元の方々から学びます。皮ごと豪快に焼いて甘みと旨みを引き出す「焼きそら豆」をはじめ、にんにくの香りが食欲をそそる「そら豆のにんにく炒め」、暑い季節にうれしい「そら豆の冷製ポタージュ」、さらに食べ応え抜群の「そら豆のグラタン」など、旬の味覚を存分に楽しめるレシピが続々登場。
愛
そら豆の新たなおいしさを発見できる、今の季節にぴったりの内容です。
そら豆のにんにく炒めの作り方
材料
材料（2～3人分）
- そら豆：12～13本（さや付き・約500g）※正味100g
- にんにく：2片
- オリーブオイル：大さじ4
- 唐辛子（輪切り）：1本分
- 水：1L
- 塩：大さじ1
作り方
手順
- そら豆をさやから外す。
塩（大さじ1）を入れたお湯で、そら豆を3分茹でる。 - 茹で上がったらそら豆を取り出し、粗熱を取って薄皮をむく。
にんにくは皮を剥いて芯を取り、みじん切りにする。 - フライパンを弱火にかけ、オリーブオイル（大さじ4）、にんにくを入れて炒める。
香りが立ってきたらそら豆と唐辛子（輪切り1本分）を加え、そら豆を軽く潰すようにしながら炒める。 - 最後に塩（分量外・少々）で味を調えたら完成です。
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみてくださいね。
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