【きょうの料理】豚こまとピーマンのカレーオイスター炒めの作り方。Ｍａｋｏさんのこま＆ひきお助け肉レシピ

2026年5月5日

2026年5月5日放送「きょうの料理」で放送された、「豚こまとピーマンのカレーオイスター炒め」のレシピのご紹介です。

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大型連休でちょっとお疲れ気味の体とお財布にうれしい、こま切れ肉＆ひき肉を使ったお助けレシピを紹介するシリーズ2日目は、食べ盛りも大満足のボリューム満点メニューが登場！

愛

炒め物に加える片栗粉がベチャっと感を解決！素材のうま味を包み込み、味がしっかりと絡みます。カレー粉とオイスターソースがいつもと違う味付けでお箸が進みます。

Contents

Ｍａｋｏさん直伝！「豚こまとピーマンのカレーオイスター炒め」こま＆ひきお助け肉レシピ

材料（2人分）

［A］

［B］

手順

ピーマン、パプリカはヘタと種を除き一口大の乱切りにする。たまねぎはくし形に切る。しょうがはよく洗って皮ごと細切りにする。
豚肉はボウルに入れて［A］をもみ込み、片栗粉（大さじ1）をまぶす。
フライパンに米油（大さじ1）を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を広げてほぐしながら焼きつけるように炒め、火が通ったらいったん取り出す。
フライパンに油（小さじ1）を足して火を強め、ピーマン、パプリカ、たまねぎを一気に炒める。7割ほど火が通ったら豚肉を戻し入れ、カレー粉（大さじ1）をふってさっと炒め合わせる。［B］を加えて手早く混ぜ、ごま油（少々）を回しかけたら完成です。

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まとめ

今回は、Ｍａｋｏさん考案の「豚こまとピーマンのカレーオイスター炒め」をご紹介しました。

最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。