2026年7月31日放送 CBCテレビ「3分クッキング」で放送された、「サーモンのレアステーキ ラビゴットソース」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：サーモンのレアステーキ ラビゴットソース
- 番組名：3分クッキング（CBCテレビ）
- 放送日：2026年7月31日
- 講師：Kanako（料理家）
表面は香ばしく、中はしっとりレアに仕上げたサーモンに、爽やかなラビゴットソースを合わせた、おしゃれな洋風メインディッシュです。トマトや玉ねぎ、ブラックオリーブ、ケッパー、パセリを使ったラビゴットソースは、ほどよい酸味と香りが特徴で、脂ののったサーモンの旨みをさっぱりと引き立てます。見た目も華やかで、普段の夕食はもちろん、おもてなしや記念日の食卓にもぴったり。フレンチのエッセンスを手軽に楽しめる、夏におすすめの一皿をぜひお試しください。
サーモンのレアステーキ ラビゴットソースの作り方
材料
材料（2人分）
- サーモン（刺身用・さく）：160g
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 小麦粉：適量
［ラビゴットソース］
- トマト（小）：1/2個（50g）
- ブラックオリーブ（スライス）：1/2袋（12.5g）
- 玉ねぎのみじん切り：15g
- にんにくのみじん切り：小さじ1/2
- パセリのみじん切り：大さじ1/2
- ケッパー（酢漬け）：10g
- 塩：二つまみ
- エクストラバージンオリーブ油：大さじ2
- ディル：適量
- 油
作り方
手順
- トマトはヘタと種を除いて1cm角に切る。ブラックオリーブは粗く刻む。
- （1）、玉ねぎ、にんにく、パセリ、ケッパー、塩、エクストラバージンオリーブ油を混ぜ合わせ、ラビゴットソースを作る。
- サーモンは水気をふき取って長さを半分に切り、塩、こしょうをふって小麦粉（適量）を薄くまぶす。
- フライパンに油（大さじ1）を熱し、（3）を入れ、途中返して好みの加減に焼く。
- 器に（4）を盛り、（2）のラビゴットソースをかけてディルをのせたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
