2026年7月29日放送 CBCテレビ「3分クッキング」で放送された、「豚肉と夏野菜の中華炒め」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：豚肉と夏野菜の中華炒め
- 番組名：3分クッキング（CBCテレビ）
- 放送日：2026年7月29日
- 講師：Kanako（料理家）
オイスターソースのコクとうまみが食欲をそそる「豚肉と夏野菜の中華炒め」は、旬の野菜をたっぷり楽しめる彩り豊かな一品です。香ばしく焼き色をつけた豚肩ロース肉に、甘みのあるかぼちゃやシャキッとした玉ねぎ、鮮やかなパプリカを合わせることで、食感も味わいもバランスよく仕上がります。しょうがの爽やかな香りと、オイスターソースをベースにした甘辛い味付けが具材によく絡み、ご飯がすすむおかずに。夏野菜をおいしく消費したい日や、手軽に作れるメイン料理としてぜひ試してみたいレシピです。
豚肉と夏野菜の中華炒めの作り方
材料
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（焼き肉用）：180g
- かぼちゃ：（正味）100g
- 玉ねぎ：1/4個（50g）
- パプリカ（赤）：1/2個（80g）
- しょうが：5g
［A］
- オイスターソース：大さじ1 1/2
- 砂糖：大さじ1/2
- しょうゆ：大さじ1/2
- 酢：大さじ1/2
- 紹興酒（または酒）：大さじ1
- 片栗粉：小さじ1/2
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 油
作り方
手順
- 豚肉は大きければ半分に切る。
- かぼちゃは5mm幅の食べやすい大きさに切る。玉ねぎは2cm幅のくし形切りにし、パプリカはヘタと種を除いて食べやすい大きさに切る。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
- ［A］を混ぜ合わせる。
- フライパンに油（大さじ1）を熱し、豚肉とかぼちゃを並べ入れる。豚肉に塩（少々）、こしょう（少々）をふって焼き、ともに焼き色がついたら返して両面に焼き色をつける。
- 火が通ったらしょうが、パプリカ、玉ねぎを加えて軽く炒め、（3）を加えてなじませたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
