2026年8月29日放送 CBCテレビ「3分クッキング」で放送された、「コングクス豆乳そうめん」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：コングクス豆乳そうめん
- 番組名：3分クッキング（CBCテレビ）
- 放送日：2026年8月29日
- 講師：きじまりゅうた（料理研究家）
韓国料理のコングクスを、身近な豆腐と豆乳、そうめんで手軽に楽しめる一品。なめらかにつぶした絹ごし豆腐と豆乳を合わせたスープは、まろやかで濃厚な味わいです。冷たくしめたそうめんにクリーミーなスープがたっぷりとからみ、白菜キムチのピリッとした辛みと程よい酸味が絶妙なアクセントに。きゅうりのシャキシャキ感も爽やかな、暑い日に食べたくなるひんやり麺レシピです。
コングクス豆乳そうめんの作り方
材料
材料（2人分）
- そうめん：200g
- きゅうり：1/2本（50g）
- 白菜キムチ：100g
- 絹ごし豆腐：1/2丁（150g）
- ごま油：小さじ1
- すり白ごま（好みで）：適量
- 豆乳（成分無調整）：1カップ
- すり白ごま：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 鶏ガラスープの素：小さじ1/2
- 塩：小さじ1/4
作り方
手順
- 豆腐は泡立て器で攪拌（かくはん）する。なめらかになったら豆乳、すり白ごま、砂糖、鶏ガラスープの素、塩を加えてスープを作り、冷蔵庫で冷やす。
- きゅうりは斜め薄切りにして、4～5mm幅の細切りに、白菜キムチはキッチンバサミで細切りにする。
- 沸騰した湯にそうめんを入れ、表示時間通りにゆでる。ザルに上げて、冷水でしめて水気をきる。そうめんにごま油（小さじ1）をからめる。
- 器に（1）、（3）を盛る。（2）をのせて好みですり白ごまをかけたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
