2026年7月22日放送 「DAIGOも台所」で放送された、「キャベツの春巻き」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：キャベツの春巻き
- 番組名：DAIGOも台所
- テーマ：キャベツの大量消費レシピ
- 放送日：2026年7月22日
- レシピ監修：辻調理師専門学校
キャベツをたっぷり消費したいときにおすすめなのが、「キャベツの春巻き」です。電子レンジで加熱したキャベツに豚バラ肉、玉ねぎ、ロースハムを合わせて旨みたっぷりのあんに仕上げるので、キャベツの甘みがぐっと引き立ちます。しっかりととろみをつけてから包むことで、具材がまとまりやすく、揚げたときも食べやすいのがポイント。外はパリパリ、中はジューシーな食感が楽しめ、一口食べると具材の旨みが口いっぱいに広がります。キャベツを無駄なくおいしく使い切れる、ボリューム満点のごちそうレシピです。
キャベツの春巻きの作り方
材料
材料（2人分）
- キャベツ：300g
- 豚バラ肉（薄切り）：150g
- 玉ねぎ：1/2個
- ロースハム：3枚
- 春巻きの皮：10枚
- 小麦粉：大さじ2
- 水：大さじ2
- サラダ油：適量
- 揚げ油：適量
［A］
- 酒：大さじ1/2
- しょうゆ：大さじ2
- 水：250ml
- 砂糖：小さじ2/3
- こしょう：適量
- 水溶き片栗粉：適量
- ごま油：小さじ1/2
作り方
手順
- キャベツは7mm幅に切り、ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。
- 玉ねぎとロースハムは3mm幅に切り、豚バラ肉は1cm幅に切る。
- 鍋にサラダ油（適量）を熱して豚肉を中火で炒め、玉ねぎ、キャベツ、ロースハムの順に加えてさらに炒める。
- （3）に［A］を加えて強火で約2分煮込み、水溶き片栗粉（適量）でしっかりとろみをつけ、ごま油（小さじ1/2）を加えてバットに取り出して冷ます。
- 小麦粉（大さじ2）と水（大さじ2）を混ぜてのりを作り、（4）を10等分にする。
- （5）のあんを春巻きの皮で巻き、（5）ののりで止める。160℃の揚げ油に入れ、強火で4分くらいかけて揚げる。
- 取り出して器に盛ったら完成です。
DAIGOも台所レシピ本
愛
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。