2026年7月2日放送 CBCテレビ「3分クッキング」で放送された、「イタリアン豚しゃぶ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：イタリアン豚しゃぶ
- 番組名：3分クッキング（CBCテレビ）
- 放送日：2026年7月2日
- 講師：こてらみや（料理家）
暑い季節でもさっぱりと食べられる「イタリアン豚しゃぶ」は、いつもの豚しゃぶを洋風にアレンジした、おしゃれな一皿です。やわらかくゆでた豚肉に、ルッコラやトマト、ブラックオリーブを合わせることで、彩り豊かで爽やかな味わいに。にんにくがほんのり香るドレッシングと、仕上げに絞るレモンの酸味が素材のおいしさを引き立て、食欲が落ちがちな日でも箸が進みます。火を使う時間も短く、野菜もしっかり摂れるので、忙しい日のメインディッシュやおもてなしにもぴったり。見た目も華やかな、夏におすすめの簡単レシピです。
イタリアン豚しゃぶの作り方
材料
材料（2人分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）：150g
- 玉ねぎ：1/4個（50g）
- ルッコラ：60g
- トマト（小）：1個（120g）
- ブラックオリーブ（スライス）：1/2袋（12.5g）※キューピーサラダクラブのもの
- おろしにんにく：少々
- 粗びき黒こしょう：少々
- 塩：小さじ1/2
- 酢：小さじ2
- エクストラバージンオリーブ油：小さじ2
- レモン（くし形切り）：1/6個分
作り方
手順
- 玉ねぎは縦薄切り、ルッコラは食べやすい大きさに切る。合わせて冷水につけ、パリッとしたら水気をしっかりときる。トマトはヘタを除き、1cm角に切る。ブラックオリーブは粗みじん切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、豚肉を数回に分けて湯にくぐらせ、火が通ったらザルに広げて粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。
- ボウルにトマト、ブラックオリーブ、おろしにんにく、粗びき黒こしょう、塩、酢、エクストラバージンオリーブ油を入れて混ぜ合わせる。
- 器にルッコラ、玉ねぎを盛り、（2）をのせ、（3）をかける。食べる直前にレモンを絞りかけ、さっと混ぜたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
