2026年7月23日放送 CBCテレビ「3分クッキング」で放送された、「サクサク種ごとゴーヤチップス」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：サクサク種ごとゴーヤチップス
- 番組名：3分クッキング（CBCテレビ）
- 放送日：2026年7月23日
- 講師：きじまりゅうた（料理研究家）
夏野菜の代表・ゴーヤを丸ごと楽しめる「サクサク種ごとゴーヤチップス」は、苦みと香ばしさがクセになる一品です。種を取り除かずにそのまま揚げることで、軽やかな食感と香ばしい風味が加わり、いつもとはひと味違ったおいしさを楽しめます。さらに、はちみつや酢、ケチャップなどを合わせた甘辛い特製ソースを添えれば、ゴーヤのほろ苦さと絶妙にマッチして、ついつい手が止まらない味わいに。おやつやおつまみにはもちろん、副菜としても活躍する、夏にぜひ試したいアイデアレシピです。
サクサク種ごとゴーヤチップスの作り方
材料
材料（2人分）
- ゴーヤ：1本（200g）
- 水：大さじ3
- 塩：小さじ1/2
［スイートチリソース］
- はちみつ：大さじ2
- 酢：大さじ1
- トマトケチャップ：小さじ1/2
- 塩：小さじ1/2
- おろしにんにく：小さじ1/4
- 一味唐辛子：少々
- 小麦粉：大さじ3
- 油
作り方
手順
- ゴーヤは種ごと3～4mm厚さの輪切りにし、ポリ袋に入れる。水（大さじ3）と塩（小さじ1/2）を加えて15分ほどおき、手でもんでからポリ袋から取り出し、水気を絞る。
- スイートチリソースの材料を混ぜ合わせる。
- 別のポリ袋に小麦粉（大さじ3）を入れ、（1）のゴーヤを加えてふり混ぜる。
- 鍋に2cm深さの油を180℃に熱し、（3）のゴーヤの半量を入れて3分ほど揚げる。残りも同様に揚げる。
- 油をきって器に盛り、（2）のスイートチリソースを添えたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
