2026年7月7日放送 「きょうの料理」で放送された、「水なすの浅漬け クリームチーズあえ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：水なすの浅漬け クリームチーズあえ
- 番組名：きょうの料理
- シリーズ：「なすを制する者は夏を制す!」 なすと鶏肉の南蛮漬け
- 放送日：2026年7月7日
- 講師：村田明彦（「鈴なり」店主）
今回は、「鈴なり」店主・村田明彦さんが、夏に旬を迎えるなすの魅力を存分に味わえるレシピを紹介します。メインの「なすと鶏肉の南蛮漬け」は、梅干しを加えた特製だれが決め手。さっぱりとした酸味とコクが、ジューシーな鶏肉となすによくなじみ、暑さで食欲が落ちる季節にも箸が進む一品です。さらに、バターとポン酢の風味が食欲をそそる「なすの豚肉巻き照り焼き」や、水なすの瑞々しさを生かした「水なすの浅漬け クリームチーズあえ」も登場。
愛
なすのさまざまな楽しみ方が学べる、この時季にぜひ作りたいレシピが満載です。
水なすの浅漬け クリームチーズあえの作り方
材料
材料（2人分）
- 水なす：2コ（300g）
- ミックスナッツ：大さじ1
- クリームチーズ：50g
- 塩昆布（細切り）：10g
［A］
- オリーブ油：大さじ1
- しょうゆ：小さじ1/2
作り方
手順
- 水なすはヘタを除いて長さを半分に切り、食べやすく手で裂く。サッと洗い、水けを拭き取る。ミックスナッツは粗く刻む。
- ボウルに水なす、塩昆布を入れ、［A］を加えて混ぜ合わせ、5分間ほどおく。
- ミックスナッツ、ちぎったクリームチーズを加えてあえたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。