2026年5月22日放送 「DAIGOも台所」で放送された、「肉巻きナス」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：肉巻きナス
- 番組名：DAIGOも台所
- テーマ：超簡単！ボクでもできる！金曜日
- 放送日：2026年5月22日
- 料理人：山本ゆり（料理コラムニスト）
今回、ＤＡＩＧＯさんが一人で挑戦するのは、ジューシーななすに豚バラ肉を巻いて焼き上げる、ご飯がすすむ絶品おかずです。少ない材料でもしっかり満足感があり、初心者でも作りやすいシンプルなレシピです。とろっとやわらかく焼けたなすに、豚肉の旨みと甘辛いたれがしっかり絡み、一口食べると止まらない美味しさ。仕上げの青じその爽やかな香りがアクセントになり、最後まで飽きずに楽しめます。
愛
お弁当のおかずにもぴったりな、幅広い世代に喜ばれる一品です。
肉巻きナスの作り方／山本ゆりさん
材料
材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）：6枚（130～150g）
- なす：大2本（小3本）
- 青じそ：4枚
- 片栗粉：大さじ1
- サラダ油：大さじ1
- いりごま（白）：適量
［たれ］
- 砂糖：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 水：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1 1/2
- こしょう：適量
作り方
手順
- ［たれ］の砂糖、みりん、水、しょうゆ、こしょうを合わせる。
- 青じそは細切りにする。なすは縦に6等分のくし形に切り、水にさらして水気をしっかり取る。豚バラ肉は長さを半分に切る。
- なすに豚肉を巻き、片栗粉（大さじ1）をまぶす。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、（3）の巻き終わりを下にして並べる。こんがり焼けたら向きを変え、肉の色が全面変わるまで焼く。
- 余分な油をふき取り、（1）のたれを加えて中火でからめる。軽く煮つめて器に盛り、いりごまをふり、青じそをのせたら完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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