2026年5月29日放送 「沸騰ワード10」で放送された、タサン志麻さんの「ビリアニ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：ビリアニ
- 番組名：沸騰ワード10
- テーマ：築120年古民家改装ドキュメント夏の風物詩“縁側”づくり‼
- 放送日：2026年5月29日
- 料理人：タサン志麻
今回は、“伝説の家政婦”志麻さんの古民家改装ドキュメント！築120年の古民家で、夏の風物詩“縁側”づくりに挑戦しながら、作業後には志麻さん特製のご褒美グルメが振る舞われます。無限に食べたくなるじゃがいも料理や、味が変化する謎の4層カレー、巨大ビリヤニ、鮭チーズキッシュ、野草ノビルを使ったタコレモンサラダなど、多国籍で華やかな絶品料理が満載。締めには贅沢ないちごパフェも登場！
豪快でアイデア満載の絶品料理が続々登場！見ているだけでお腹が空きそうです。
ビリアニの作り方／タサン志麻さん
材料
材料
- タマネギ
- トマト缶
- 鶏もも肉
- 塩コショウ
- カレー粉
- ニンニク
- ショウガ
- ヨーグルト
- バスマティ米（日本の米で代用可能）
- 水
- レモン
- パクチー
- 紫タマネギ
［サラダ］
- ブロッコリー：適量
- インゲン：適量
- トマト：適量
- キュウリ：適量
- ミックスビーンズ：適量
- クミン：適量
- 塩コショウ：適量
- レモン：適量
- オリーブオイル
作り方
手順
- タマネギを焦げ目が付くまで強火で炒め、トマト缶を投入する。
- カットした鶏もも肉（1.2kg）に塩コショウ、カレー粉、ニンニク、ショウガ、ヨーグルトを加えてマリネする。
- マリネした鶏もも肉をフライパンに加えて煮込む。
- バスマティ米は乾燥した状態から30分水に浸した後、5分だけサッと茹でる。
- 巨大鍋の中で鶏肉と米を4層構造に重ね、再び火にかけて蒸し上げる。
- 鍋を逆さにして巨大皿へざっくり盛り、レモン、パクチー、紫タマネギをトッピングする。
- ブロッコリー、インゲン、トマト、キュウリ、ミックスビーンズにクミン、塩コショウ、レモン、オリーブオイルを混ぜてサラダを作る。
- ビリヤニにサラダを添えて完成です。
伝説の家政婦 タサン志麻さんのレシピ本
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
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