2026年6月24日放送 CBCテレビ「3分クッキング」で放送された、「ささ身とオクラの梅おかかサラダ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：ささ身とオクラの梅おかかサラダ
- 番組名：3分クッキング（CBCテレビ）
- 放送日：2026年6月24日
- 講師：Kanako（料理家）
初夏にぴったりの「ささ身とオクラの梅おかかサラダ」は、梅の爽やかな酸味と削りがつおの旨みが絶妙に調和した、さっぱりといただける一品です。しっとりやわらかな鶏ささ身に、ねばりのあるオクラとシャキシャキ食感のきゅうりを合わせることで、食べ応えも十分。ささ身は余熱でじっくり火を通すため、パサつかずしっとり仕上がるのがポイントです。梅肉を使った特製のあえ衣が素材のおいしさを引き立て、暑さで食欲が落ちがちな日でも箸が進みます。副菜としてはもちろん、おつまみや軽めのランチにもおすすめの、彩り豊かなヘルシーサラダです。
ささ身とオクラの梅おかかサラダの作り方
材料
材料（2人分）
- 鶏ささ身：150g
- オクラ：6本（72g）
- きゅうり：1本（100g）
- 梅干し：2個（35g）
- 砂糖：小さじ1
- 酢：小さじ1
- 油：小さじ1
- しょうゆ：小さじ1/2
- 削りがつお：3g
- 塩
作り方
手順
- きゅうりは縦半分に切って斜め3mm幅に切り、塩（少々）をまぶし、5分ほどおいて水気を絞る。
- オクラはガクを除く。ささ身は筋を除く。
- 鍋に湯を沸かして1％の塩を加え、オクラを1分30秒～2分ゆでる。冷水にとって水気をきり、斜め2～3等分に切る。
- 同じ湯にささ身を入れ、弱火で2分ほどゆでて火を止め、ふたをして8分ほどおく。ボウルなどにゆで汁ごと取り出して冷ます。水気をきって食べやすくほぐす。
- 梅干しは種を除き包丁でたたいてペースト状にし、砂糖（小さじ1）、酢（小さじ1）、油（小さじ1）、しょうゆ（小さじ1/2）を加えて混ぜ合わせる。
- ボウルにきゅうり、（3）、（4）のささ身、（5）を入れてあえる。削りがつお（3g）を加えて軽くあえ、器に盛ったら完成です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
