2026年6月27日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「三島馬鈴薯の肉じゃが」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：三島馬鈴薯の肉じゃが
- 番組名：満天☆青空レストラン
- 今週の食材：静岡県三島市「三島馬鈴薯」
- 放送日：2026年6月27日
- ＭＣ：宮川大輔
- ゲスト：大園玲、田村保乃（櫻坂４６）
今回の満天☆青空レストランで紹介される食材は、静岡県三島市が誇るブランドじゃがいも「三島馬鈴薯」。富士山の豊かな恵みを受けた箱根西麓で育ち、収穫後に風乾することで甘みを引き出した、ねっとりホクホク食感が魅力の極上じゃがいもです。番組では、素材本来のおいしさを味わえる蒸かし芋をはじめ、名物のみしまコロッケや冷製ビシソワーズ、ポテトサラダ、さらに締めには三島馬鈴薯の肉じゃがまで、贅沢なフルコースが登場。
愛
初出演の櫻坂46も思わず笑顔になる、旬のじゃがいもの魅力を存分に楽しめる内容となっています。
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三島馬鈴薯の肉じゃがの作り方
材料
材料（4人分）
- 三島馬鈴薯：正味600g
- 玉ネギ：（大）1個
- にんじん：2本
- 豚軟骨：400g（なければ豚バラブロック（300g））
- ローリエ：1枚
- だし：9合（1620cc）
- 醤油：90cc
- 塩：6g
- みりん：1合（180cc）
- 甜麺醤：15g
- さやいんげん：2本
作り方
手順
- 豚軟骨は適当な大きさに切り、下ゆでする。
- 馬鈴薯は皮をむいて大きめに切り、水からゆでる。竹串が通る程度になったらザルにあげておく。
- 鍋に冷たいだし、豚軟骨、にんじん、半量の玉ネギを入れ、火にかける。
- みりん（1合）、醤油（90cc）、塩（6g）を加え、アクを取りながら15分程度煮る。
- 残りの玉ネギ、ローリエ、甜麺醤（15g）を加え、ひと煮立ちさせる。
- 火を止め、（2）の馬鈴薯を入れ、そのまま1時間以上置いて味を染み込ませる。
- 再度火にかけて温めてから器に盛り付け、塩ゆでしたさやいんげんをあしらったら完成です。
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみてくださいね。