2026年7月14日放送 CBCテレビ「3分クッキング」で放送された、「牛肉とズッキーニの塩昆布卵炒め」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：牛肉とズッキーニの塩昆布卵炒め
- 番組名：3分クッキング（CBCテレビ）
- 放送日：2026年7月14日
- 講師：市瀬悦子（料理研究家）
旬のズッキーニをたっぷり使った「牛肉とズッキーニの塩昆布卵炒め」は、彩りも豊かでご飯がすすむ和風おかずです。牛肉の旨みに、塩昆布のコクと旨みをプラスし、しょうゆとみりんの甘辛い味付けで仕上げることで、シンプルながら奥深い味わいに。ふんわり半熟の卵が全体をまろやかにまとめ、ズッキーニのみずみずしい食感も楽しめます。手軽な材料で短時間に作れるので、忙しい日の夕食はもちろん、お弁当のおかずにもおすすめ。旬の野菜をおいしく味わえる一品を、ぜひ食卓に取り入れてみてください。
牛肉とズッキーニの塩昆布卵炒めの作り方
材料
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）：150g
- 片栗粉：小さじ2
- ズッキーニ（大）：1本（200g）
- 卵：3個
- 塩昆布（細切り）：5g
［たれ］
- しょうゆ：小さじ1
- みりん：小さじ1
- 塩・こしょう・油
作り方
手順
- 牛肉に塩、こしょう（各少々）、片栗粉（小さじ2）をふり、ざっとまぶす。ズッキーニは縦半分に切って斜め薄切りにし、塩（一つまみ）をふり、ざっと混ぜて5分ほどおき、水気を絞る。
- 卵は溶きほぐし、塩（一つまみ）を加えて混ぜる。
- ［たれ］の材料を混ぜる。
- フライパンに油（小さじ2）を強めの中火で熱し、（2）を流し入れる。大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。
- あいたフライパンに油（小さじ1）を足して熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったらズッキーニを加えてサッと混ぜる。（3）、塩昆布を加えて炒め合わせ、（4）を戻し入れてサッと混ぜたら完成です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
