記事詳細
- レシピ名：三陸ムール貝の香草パン粉焼き
- 番組名：満天☆青空レストラン
- 今週の食材：三陸ムール貝
- 放送日：2025年1月18日
- ＭＣ：宮川大輔
- ゲスト：ロッチ
今週の食材は、宮城県石巻市の「三陸ムール貝」。三陸でとれた新鮮なムール貝で「トマトリゾット」「味噌汁」など絶品アレンジレシピが続々！
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旨みたっぷりのムール貝のアレンジレシピ、ぜひご堪能ください。
Contents
三陸ムール貝の香草パン粉焼きの作り方／アレンジレシピ
材料
材料（12個分）
- ムール貝：12個
- 白ワイン：大さじ1
- パン粉：25g
- パセリ（フレッシュ）：5g（ドライでも適量でOK）
- タイム（フレッシュ）：5本（ドライでも適量でOK）
- オレガノ（ドライ）：小さじ1
- トマト：中1/2個（100g程度）
- にんにく：1片
- 粉チーズ：20g
作り方
手順
- ムール貝はヒゲを取り、よく洗う。
- 鍋かフライパンにムール貝と白ワインを入れて火にかけ、フタをして蒸す。
- 口が開いたら汁と分け（汁は残しておく）、殻を開けて身が付いていない方は外して捨てる。
- パセリはみじん切り、タイムは枝を除く。トマトは３～４ｍｍの角切り、にんにくはみじん切りにする。
- ボウルにパン粉とハーブ、トマト、にんにく、粉チーズと、３の汁大さじ１程度を入れて混ぜ合わせる。
- 殻付きのムール貝に香草パン粉を乗せ、ホイルを巻いたオーブントースターの天板に並べる。
- トースターでパン粉が色づくまで10～15分焼いて完成です。
青空レストラン「三陸ムール貝の香草パン粉焼き」の作り方の総括
まとめ
- レシピ名：三陸ムール貝の香草パン粉焼き
- 番組名：満天☆青空レストラン
- 今週の食材：三陸ムール貝
- 放送日：2025年1月18日
- ＭＣ：宮川大輔
- ゲスト：ロッチ