2026年5月12日放送 「あさイチ」で放送された、「ラップでサルシッチャ」のレシピのご紹介です。
記事詳細
- レシピ名：ラップでサルシッチャ
- 番組名：あさイチ
- シリーズ：みんな！ゴハンだよ「ラップで簡単！手作りサルシッチャ＆肉そばアレンジ」
- 放送日：2026年5月12日
- 講師：ピカ子（ヘアメイクアーティスト）
今回の「みんな！ゴハンだよ」は、ピカ子さんによる「ラップで簡単！手作りサルシッチャ＆肉そばアレンジ」。イタリアの生ソーセージ“サルシッチャ”を、ラップを使って手軽に作れるアイデアレシピです。ハーブやスパイスの香りをきかせたジューシーな味わいは、焼くだけでも本格的な美味しさ。さらに、冷凍保存もできるので、さまざまな料理にアレンジしやすいのも魅力です。今回は、旨みたっぷりのサルシッチャを使った肉そばアレンジも登場。洋風にも和風にも楽しめる、作り置きにも便利な万能レシピです。
ラップでサルシッチャの作り方／ピカ子さん
材料
材料（4本分）
- 豚肩ロース肉＋バラ肉（塊）（好みのバランスで合わせる）：300g
- 塩：4～5g
- 黒こしょう（粗びき）：適量（※多めがオススメ）
- イタリアンパセリ（葉のみ／粗く刻む）：5～6本
- ローズマリー（乾／刻む）：2つまみ（生のローズマリーの場合は、枝2cm分の、葉のみをつかう）
- 白ワイン：大さじ2
作り方
手順
- 豚肉を刻んでたたく（粗めの豚ひき肉でもよい）。
- ボウルに豚肉と塩を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。黒こしょう、イタリアンパセリ、ローズマリー、白ワインを加え、さらによく混ぜる。
空気が入らないよう肉に密着させてラップをし、冷蔵庫で一晩寝かせる。時間がない場合でも最低1時間以上置く。 - 生地を4等分にし、空気を抜く。広げたラップにのせ、形を整えながら細長くなるようにくるむ。
ラップの両端をつまみ、台の上を一方方向に転がし、しっかり形を整える。両端のラップは外れないようにしばるか固定する。
【保存】冷凍で約1か月。
※食べるときは、中火でしっかり火を通し、焼き色をつける。
※そのままはもちろん、レモン汁をかけたりするなど、お好みでいただく。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
